“2012中國(guó)國(guó)際高端水產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”于4月8日下午在北京老國(guó)展圓滿落幕,近300人參加了本次論壇。論壇上發(fā)布了金日光、陳昌杰、鄂學(xué)禮、陳亞研、凌波、王繡燕、馬錦亞等七位行業(yè)權(quán)威專家經(jīng)認(rèn)真研究歸納出的“高端水特點(diǎn)”，這是目前高端水產(chǎn)業(yè)內(nèi)對(duì)高端水作出的較為權(quán)威準(zhǔn)確的定位和闡述。

      “高端水特點(diǎn)”的提出為“高端水”的定位提供了行業(yè)依據(jù)，也為高端水市場(chǎng)的規(guī)范發(fā)展指明了方向。

      “高端水特點(diǎn)”中指出，高端水是一個(gè)市場(chǎng)產(chǎn)品品類術(shù)語(yǔ)，是高端瓶裝飲用水的簡(jiǎn)稱，由于各個(gè)產(chǎn)品水質(zhì)特點(diǎn)不同，不屬于單獨(dú)的產(chǎn)品類別。

      高端水的特點(diǎn)：一、產(chǎn)品高端：純天然、原生態(tài)、無(wú)污染的水源，科學(xué)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，安全可靠的產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)精美，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體健康有益；二、消費(fèi)對(duì)象高端和銷售渠道高端；三、價(jià)格高端，由于高端水的水質(zhì)特色，水源處于高寒、原始無(wú)人區(qū)地帶，高端水價(jià)格遠(yuǎn)高于普通快銷類飲用水價(jià)格。

      高端水的產(chǎn)品分類：1、以冰川融水為補(bǔ)給水源的冰川礦泉水、冰川泉水；2、原生態(tài)水源的優(yōu)質(zhì)飲用天然礦泉水；3、世界長(zhǎng)壽地區(qū)生產(chǎn)的飲用天然礦泉水、飲用優(yōu)質(zhì)泉水；4、具有傳統(tǒng)文化背景的著名泉水。

      高端水的意義：高端水市場(chǎng)的興起是飲水市場(chǎng)發(fā)展的必然趨勢(shì)；高端水的合理開發(fā)利用有利于保護(hù)地球上的優(yōu)質(zhì)飲水資源；有利于增強(qiáng)人們飲水健康意識(shí)；有利于傳遞與人為善的水文化知識(shí)；有利于促進(jìn)水與生命的科學(xué)探秘與研究。

      論壇上中國(guó)民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專業(yè)委員會(huì)主任金日光，衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局食品安全標(biāo)準(zhǔn)處處長(zhǎng)張旭東，原中國(guó)科學(xué)院上海技術(shù)物理研究所主任醫(yī)師姚鼎山，國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)董金獅，帕米爾、5100、巴馬活泉等品牌企業(yè)的代表相繼闡述了對(duì)高端水產(chǎn)業(yè)的觀點(diǎn)。

      金日光從個(gè)人學(xué)術(shù)的角度分析，我國(guó)確實(shí)存在促進(jìn)人類健康長(zhǎng)壽的飲用水，他希望我國(guó)的高端水產(chǎn)業(yè)能夠健康、快速地發(fā)展；張旭東對(duì)《國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行了解讀。此外，高端水企業(yè)的演講代表在介紹自己的企業(yè)文化理念的同時(shí)，對(duì)高端水的市場(chǎng)發(fā)展前景進(jìn)行了預(yù)測(cè)。

      直至論壇圓滿結(jié)束時(shí)，會(huì)場(chǎng)均座無(wú)虛席，與會(huì)企業(yè)代表仍意尤未盡，紛紛表示希望專委會(huì)今后要多舉辦這樣的高端賽事及論壇。